Area di produzione: territorio delimitato nel comune di Montespertoli

Altimetria s.l.m: 230-250 mt

Tipologia del terreno: argilloso-limoso

Densità di impianto ceppi/ettaro:3600

Vitigni : trebbiano toscano 70% Malvasia del chianti 30%

Vinificazione : Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano e vinificate in acciaio,fermentando per circa12 -15 giorni a bassa temperatura 18-21° affinato in acciaio dove rimane per circa 3 mesi…viene imbottigliato e fatto riposare .

Entrata in commercio: marzo –aprile successivo alla vendemmia

Caratteristiche chimiche: alcool: 12% Acidità totale 6,20 Ph 3,50